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乳业圈怪相:喝不起、卖不动和倒奶并存
时间:2015-01-15 8:38:00 阅读:2437次

    乳制品可以说是人们日常生活的常用高营养食品了,而近年俩乳业圈却有着“喝不起、卖不动和倒奶并存”的奇怪现象。为此各地乳业开始对该情况调研,为为奶农和中国乳业呼吁。

    2014年全年进口乳粉约110万吨,比2013年的85万吨增加了25吨左右,对于拥有13亿人口的中国来说,这部分有影响,但不至于把国内市场搞乱。这次事件充分暴露了国内乳业的深层次矛盾,即两个方面的‘失联’:一是乳企和奶农两张皮,长期以来没有形成利益共同体;二是乳制品生产、加工和消费环节失联,于是造成喝不起、卖不动和倒奶同时存在的怪象。

    目前,美国、加拿大、日本、欧洲等国家和地区,巴氏鲜奶的比重都在90%以上,有的达到95%,而国内只占20%~30%,大部分是经过超高温灭菌的常温奶(UHT)。

    所谓巴氏奶,又称市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶,一般保质期较短(7天左右),但保存了绝大部分的营养和口感。实施‘鲜’字战略,不仅可以确保消费者喝到新鲜的、营养健康价值高的乳制品,还能够促进国内奶牛养殖业的发展,保护民族奶业。如果巴氏奶的生产和消费比重提高到80%,可以有效避免进口奶粉的冲击,稳定原奶价格、保护奶农养殖积极性。

    奶业是喝出来的,如果消费水平一直受限,喝奶的人群有限,对于中国乳业来说迟早都是考验。

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